Horno de asar Paco, un asado impecable

Muy cerca de El Escorial y de Guadarrama, en el municipio de Los Molinos se sitúa este Asador familiar. Enfocado en la cocina tradicional española, con un producto inmejorable y un trato casi familiar, podemos decir que Paco y su mujer Begoña llevan a la excelencia el manejo del cada vez menos usado horno castellano.
Yemas de espárrago con huevo escalfado
 Como señalábamos, la materia prima es la primera de las bondades de esta casa. La verdura tudelana la ofrecen al son de cada temporada siendo impecables sus alcachofas o sus vainas, y si vais en estos días, sus sabrosos espárragos, de gran calibre y perfecta ternura.
Croquetas de jamón
 Son todo un clásico sus croquetas de jamón, inicio perfecto para abrir boca. El pisto manchego con huevo frito es otro plato que bordan, sin olvidarnos de sus platos de cuchara, donde aparecen su sopa castellana y su sopa de cocido, indudables de su carta de invierno.
 En los segundos, y siendo maravillosas sus carnes de la sierra de Guadarrama, os recomiendo que os lancéis a por el lechazo asado, piezas traídas de Boceguillas que hay que encargar cuando hagáis la reserva. En mi opinión uno de los mejores de España, cocción exacta donde aparece la ternura en la carne, el crujiente en la piel y ese punto de sabor exacto que tiene el cordero, uno de los platos más suculentos que existen.
Lechazo asado
 Para acabar, cualquiera de las tartas caseras que os ofrezcan están riquísimas pero si tenéis suerte y la hay, la de yogur es exquisita.
Tarta de yogurt
 Amigos, el puente de San Isidro se acerca, no se me ocurre una mejor excursión…

Horno de asar Paco
Dirección: Calle de los Pradillos, 11, 28460 Los Molinos, Madrid
Teléfono: 918 55 01 38
Precio aproximado: 45-50€



0 comentarios:

Publicar un comentario

 

Contáctanos

Si quieres ponerte en contacto con nosotros, no dudes en hacerlo a través de nuestro correo electrónico cookinganddisfruting@gmail.com o a través de nuestras páginas de Facebook, Twitter (@cookdisfruting) o Instagram (@cookingdisfruting)!!!

Blogroll

Blogger news